困鹿山，屬無(wú)量山南段余脈，是云南省普洱市寧洱哈尼族彝族自治縣境內(nèi)較高的山峰之一，這里是名副其實(shí)的“茶之博物館”，生長(zhǎng)著376株樹(shù)齡在500年到1000年左右的古樹(shù)茶，樹(shù)齡百年的茶樹(shù)不計(jì)其數(shù)。近年來(lái)，寧洱縣圍繞茶產(chǎn)業(yè)實(shí)施茶葉基地建設(shè)、中低產(chǎn)茶園改造，創(chuàng)新實(shí)施群體茶園生態(tài)留養(yǎng)，茶產(chǎn)業(yè)成為了當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏闹匾獊?lái)源。
4月，萬(wàn)物生發(fā)，綠枝抽新芽，正是春茶采摘的時(shí)節(jié)。走進(jìn)寧洱縣困鹿山，映入眼簾的是漫山遍野翠綠的茶樹(shù)茶園，茶農(nóng)們穿梭期間，忙得不亦說(shuō)乎，采茶、炒茶、直播售茶......茶農(nóng)們將枝頭的嫩芽化作杯盞中的香茗，在將困鹿山的茶香芬芳帶給世界的同時(shí)，也在普洱市綠色發(fā)展、綠色崛起的過(guò)程中，書(shū)寫(xiě)了屬于困鹿山的綠色發(fā)展故事。
“采茶要趕在下雨之前，趁著晴好天氣，各個(gè)茶園都紛紛采收頭茬春茶，我一天能采七八斤......”采茶工張大姐一邊采摘茶葉一邊說(shuō)，從采摘到殺青制作，春茶的生產(chǎn)爭(zhēng)分奪秒，春茶時(shí)節(jié)也是困鹿山茶園的用工高峰期，像張大姐這樣來(lái)自周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村莊的農(nóng)民上山務(wù)工采茶，既增加了收入，也緩解了采茶季節(jié)用工緊張的情況。
“每天早上八點(diǎn)上山來(lái)采茶，中午就在茶農(nóng)家吃飯，下午六點(diǎn)收工回家去，一天有100元到120元的收入，這里離家近，照顧家里的老人、田地都方便?！睆埓蠼闫饺绽锔N家中的幾畝地，農(nóng)閑時(shí)則前往寧洱縣城或普洱市打零工，上山采茶實(shí)現(xiàn)了在家門(mén)口務(wù)工，春茶采收前后20多天的時(shí)間，茶農(nóng)為采茶群眾提供一日三餐，采茶工每人能有2500元左右的收入，在增收同時(shí)還可以照顧家庭，張大姐對(duì)這份工作十分滿意。
采茶工將茶葉送到制茶的工坊，在這里，這些從枝頭摘下的生葉將進(jìn)行殺青。困鹿山的茶葉幾乎都是手工制作，茶農(nóng)用手不停翻炒，翠綠的葉片被拋起、聚攏、揉搓，茶青在高溫下劈啪作響，彌漫出清香的霧氣。
“去年年底，今年的春茶就已被訂購(gòu)?fù)炅?，在制作過(guò)程中我們細(xì)致做好每一個(gè)環(huán)節(jié)，做好茶、讓顧客喝到最滿意的茶?！辈柁r(nóng)向記者介紹到，自春茶采摘陸續(xù)開(kāi)始后，困鹿山茶葉便受到了廣泛關(guān)注，一些茶商也紛至沓來(lái)，部分古樹(shù)茶每公斤鮮葉的最高預(yù)定價(jià)格已經(jīng)達(dá)到12800元，面對(duì)春緊俏的銷路、喜人的價(jià)格，困鹿山茶農(nóng)反而以更嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的態(tài)度對(duì)待每一份茶葉、每一位顧客，堅(jiān)持做好茶，讓品質(zhì)成為困鹿山的名片。
一鍋茶葉需要大約40分鐘才能炒制完成，大約4到5斤的生葉才能制作1斤茶葉，一鍋茶葉剛出爐，下一鍋茶葉便傾倒進(jìn)鍋里，茶農(nóng)頂著額頭上的汗珠，手忙忙不迭地進(jìn)行著操作，另一名茶農(nóng)則在一旁舉著手機(jī)直播，用小小的鏡頭向世界展示著炒茶的過(guò)程。
“早上我們拍了茶園，向大家介紹困鹿山的古茶樹(shù)、采茶的過(guò)程，又講解了茶葉的殺青、捻揉、曬干等等過(guò)程，大家都對(duì)困鹿山的茶很好奇，不停的提問(wèn)?！睆?016年起，中國(guó)茶葉線上市場(chǎng)規(guī)模一直呈穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，電商平臺(tái)在消費(fèi)者選購(gòu)茶葉渠道中占據(jù)較大比例并不斷增大，困鹿山的茶農(nóng)也敏銳地注意到這一趨勢(shì)，茶農(nóng)化身主播，將網(wǎng)友們的疑問(wèn)一一解答，講述困鹿山的茶山故事、分享茶葉干活、品鑒不同的茶葉，打開(kāi)了一道了解困鹿山的新窗口，開(kāi)啟了線上銷售、茶葉直播的新業(yè)態(tài)，為困鹿山茶業(yè)發(fā)展注入了新的活力。
困鹿山依托古茶樹(shù)茶園，通過(guò)帶動(dòng)周邊地區(qū)群眾增收致富，注重茶行業(yè)品質(zhì)發(fā)展，并積極探索線上銷售的新發(fā)展，走出了一條保護(hù)綠色生態(tài)環(huán)境、發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)、實(shí)現(xiàn)綠色崛起可持續(xù)發(fā)展之路，為茶產(chǎn)業(yè)成為寧洱縣名副其實(shí)的鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的支柱產(chǎn)業(yè)，做出了屬于困鹿山的貢獻(xiàn)。
來(lái)源：云南網(wǎng) 記者 郭麗 楊子雙 攝影報(bào)道
